Ceux qui fêtaient les rois

Les rois mages sont passés / Les reines désignées, à l'affût de la fève! / Délicieuse galette Ladurée aux poires et épices douces, accompagnée d'un Thé des Rois Mages / Couronnes Home Made / Et une autre galette des rois, comtoise, maison, légère et qui a ravi tout le monde avec son délicat parfum de fleur d'oranger et sa base de pâte à chou... /

Recette de la galette comtoise:
1/4 litre eau; 80g beurre; 60g sucre; 150g farine; 3 c à soupe crème épaisse; 3 c à soupe de fleur d'oranger; 3 œufs
Dans une casserole chauffer l'eau le beurre et le sucre et porter à ébullition.
Quand les ingrédients sont fondus, hors du feu, ajouter la fleur d'oranger et la farine.
Remuer sur le feu jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte qui se décolle de la casserole.
Hors du feu ajouter la crème et les œufs un par un (bien remuer entre chaque œuf).
Mettre la préparation dans un plat rond, placer la fève.
Dorer avec un jaune d'œuf mélangé à de l'eau ou de lait puis rayer la surface de la galette avec une fourchette.
Cuire 40 min à 180°C.

 HAPPY 2012!